Revisión
El
consumo de omega 3 y su relación con el rendimiento académico
de los estudiantes.
The consumption of omega 3 and its relationship with the
academic
performance of students.
* Alvaro
Santiago Andrade Yánez
ORCID:
https://orcid.org/0009-0007-6908-5558
*Investigadores
Particular
Contacto:
*santin1984@yahoo.com
Recibido: 07-03-2023
Aceptado: 09-05-2023
Resumen
En
los últimos 20 años, existe un renovado interés por comprender como los ácidos
grasos del omega 3 contribuyen en la salud cognitiva. El pensar y razonar son
parte de la capacidad cognitiva y se desarrollan a lo largo de la niñez y la
adolescencia, la cual está influenciada por una serie de factores, entre ellos
una alimentación equilibrada. Sin embargo, comprender como contribuye el omega
3 en las funciones cognitivas, aún no está claro. El objetivo de este artículo
fue analizar si el consumo de omega 3 contribuye a mejorar el rendimiento
académico escolar, para lo cual se hizo una investigación de tipo teórica
apoyada en una revisión bibliográfica, que se la hizo en 2 partes, en la
primera se examinaron 55 artículos, de los cuales se conservó 25 que estaban
relacionados con el omega 3 y la cognición infantil, en la segunda parte se
analizó 30 sobre los hábitos alimentarios dentro del rendimiento académico, se
descartó 10, recopilando así un total de 45 artículos. Se concluye que al
consumir omega 3 existe una mejoría en la función cognitiva de niños escolares,
más no en el rendimiento académico. Existen variables psicosociales que podrían
estar influyendo en este.
Palabras
clave: Omega 3, ácido
eicosapentaenoico, ácido docosahexaenoico, rendimiento académico, hábitos
alimentarios.
Abstract
In the last 20 years, there has been a renewed
interest in understanding how omega-3 fatty acids contribute to cognitive
health. Thinking and reasoning are part of cognitive ability and develop
throughout childhood and adolescence, which is influenced by a number of
factors, including a balanced diet. However, understanding how omega-3
contributes to cognitive functions is still unclear. The objective of this
article was to analyze if the consumption of omega 3 contributes to improve
school academic performance, for which a theoretical research was carried out
supported by a bibliographic review, which was done in 2 parts, in the first
part 55 articles were examined, of which 25 were retained that were related to
omega 3 and child cognition, in the second part 30 were analyzed on eating
habits within the academic performance, 10 were discarded, thus compiling a
total of 45 articles. It is concluded that by consuming omega 3 there is an
improvement in the cognitive function of school children, but not in academic
performance. There are psychosocial variables that could be influencing this.
Keywords: Omega 3, eicosapentaenoic
acid, docosahexaenoic acid, academic performance, dietary habits.
Introducción
En los últimos 20 años, dentro de las
investigaciones en nutrición infantil, existe un renovado interés por
comprender como el omega 3 puede contribuir en la salud cognitiva y mental
(Weiser et al., 2016; Yehuda, 2012). Este es considerado como un ácido graso
esencial y no puede ser sintetizado por el organismo humano, y por tanto, debe
ser consumido a través de los alimentos (Gow & Hibbeln, 2014; Richardson et
al., 2012). Existen varios tipos de ácidos grasos omega 3, los principales son
el ácido alfa linolénico (ALA), que se encuentra en aceites vegetales, el ácido
eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), estos dos últimos se
encuentran en la grasa de pescados como la trucha, el atún y el salmón (Abedi
& Sahari, 2014; Sinn & Bryan, 2007).
Los ácidos grasos poliinsaturados como el
ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido araquidónico (AA) son constituyentes
importantes del cerebro y están involucrados en procesos corporales y
cerebrales como el crecimiento de neuritas, la fluidez de la membrana, y la
integridad de la barrera hematoencefálica (Fontani et al., 2005; Liao et al.,
2016). Algunos estudios han determinado que la corteza frontal cerebral posee
abundante cantidad de DHA y es responsable de la función ejecutiva y
actividades de orden superior como, el razonamiento y la atención enfocada. Estas
habilidades son parte de la capacidad cognitiva y se desarrollan a lo largo de
la niñez y la adolescencia, las cuales dependen de una serie de factores, entre
ellos una alimentación equilibrada (Weintraub, et al.,2013). Por tal razón, el
razonamiento es fundamental dentro de la capacidad de procesamiento cognitivo y
puede ser medido a través del rendimiento académico estudiantil (Stevens &
Bavelier, 2012; McNamara et al., 2010)
En este sentido, existen varias
investigaciones sobre como contribuye la ingesta diaria de omega 3 en el
funcionamiento cerebral de los niños y sus efectos en el rendimiento académico
escolar, sin embargo, estas investigaciones han arrojado resultados mixtos. Por
un lado, algunos estudios han revelado efectos beneficiosos en el mejoramiento
cognitivo y académico infantil (Van der Wurff et al., 2020; Mengelberga, 2018;
Huss, et al. 2013; Dalton et al., 2009; Valladares y Posso, 2022).), mientras
que otros en cambio, muestran efectos neutrales (Brew et al. 2014; Parletta et
al., 2013; Kirby et al., 2010; Posso et al., 2023).
No obstante, comprender como contribuyen
los ácidos grasos del omega 3 en el desarrollo del sistema cognitivo humano es
todavía un desafío, debido a la complejidad del metabolismo de los ácidos
grasos, así como las vías de transferencia y absorción de estos en el cerebro,
además de los roles funcionales del DHA en el cerebro (Innis, 2008). Por otra
parte, la suplementación nutricional con omega 3 podría ser beneficiosa para
los niños escolares cuando sus requisitos nutricionales no hayan podido ser
satisfechos a través de la dieta, o en aquellos infantes con mayores
requerimientos nutricionales debido a deficiencias en el crecimiento o que
padezcan de enfermedades crónicas del neurodesarrollo (Marra & Bailey,
2018).
En relación a lo mencionado, el consumo de
omega de 3 debería formar parte de la dieta tradicional, junto con otros
nutrientes como las proteínas, las vitaminas y los minerales (Ciprián et al.,
2013), sin embargo, a nivel mundial los hábitos alimentarios estudiantiles se
han modificado en función de la falta de tiempo y dedicación que les brindan
sus padres debido a dinámicas sociales y laborales que estos han tenido que
asumir, mismas que han derivado en el consumo de alimentos de bajo valor
nutricional por parte de los niños y adolescentes, como comidas rápidas,
alimentos y bebidas procesadas (Conde & Tandapilco, 2021; Calderón et al.,
2015; Cóndor et al., 2021; Guerrero et al., 2021). Este tipo de dietas
inapropiadas dentro de la población estudiantil, pueden conducir a padecer
enfermedades asociadas a la malnutrición, o bien por exceso de comida
“sobrepeso y obesidad”; o por déficit alimentario “desnutrición” (Fonseca et
al., 2020; Castiñeiras et al., 2019; Posso et al., 2020).
En Ecuador el contexto es similar al
panorama mundial respecto de los malos hábitos alimenticios, debido al
incremento del sobrepeso y obesidad entre los diferentes grupos etarios
infantiles (Ministerio de Salud Pública del Ecuador, 2018). De modo que los
problemas alimentarios que se alcanzan en nuestro país relacionados a la mala
alimentación en niños menores de 5 años reflejan cifras estadísticas como, por
ejemplo, desnutrición crónica 23%, bajo peso 4,8%, sobrepeso y obesidad 8,6%.
Por otro lado, las prevalencias en sobrepeso y obesidad en niños de edades
entre los 5 a 11 años, alcanzan el 35,4%, lo cual significa que, de cada 3
niños, 1 padece este problema de salud, ubicándose Galápagos como la provincia
donde existe la mayor prevalencia (Instituto Nacional de Estadística y Censos,
2018).
Por tanto, estos problemas de malnutrición
en nuestro país podrían tener efectos perjudiciales no solo a nivel de la salud
infantil, sino también sobre el desarrollo cognitivo, mismo que es importante
para el ámbito escolar, en este sentido, son varias las investigaciones que
asocian el bajo estado nutricional con el rendimiento académico escolar
(Valverde et al., 2019; Paredes, 2015; Li-Loo Kung et al., 2015; Palacios et
al., 2022).
Sobre la base de las consideraciones
anteriores, un adecuado estado nutricional podría estar vinculado con el
correcto desempeño académico de los estudiantes, por lo cual la alimentación
estudiantil debería ser equilibrada y completa, por esta razón, el objetivo de
la presente investigación fue analizar si el consumo de omega 3 contribuye a
mejorar el rendimiento académico escolar, a partir de los hallazgos encontrados
por varios autores mediante una revisión bibliográfica.
Metodología
Luego de haber hecho un análisis de la
problemática de esta investigación, se establecieron 2 dimensiones de
investigación, la primera fue, el consumo de omega 3 en
niños escolares y sus propiedades benéficas en los procesos cognitivos, por
otro lado, la segunda dimensión fue, los hábitos alimentarios de estudiantes
escolares frente a su rendimiento académico, mismas que constan en la tabla 1.
Tabla 1
Dimensiones de la investigación
|
Dimensiones
|
Numero
de estudios
|
|
|
Artículos
científicos
|
|
El consumo de omega 3 en niños escolares y sus propiedades
benéficas en los procesos cognitivos
|
25
|
|
Los
hábitos alimentarios de estudiantes escolares frente a su rendimiento
académico
|
20
|
|
Total
|
45
|
El
presente artículo se basó en una investigación de tipo teórica mediante una
revisión bibliográfica. La metodología empleada tuvo un enfoque cualitativo y
fue de tipo documental. En tal sentido, la investigación documental se define
como un procedimiento científico y sistemático de indagación, recolección,
organización, análisis e interpretación de información o datos en torno a un
determinado tema (Gómez et al., 2014; Benavent et al., 2011). Se realizó una
búsqueda de artículos científicos como fuentes primarias de información, a
través de algunas bases de datos como Dialnet, Medline, ScienceDirect
y Scielo.
El análisis de los
artículos científicos se realizó en 2 partes. Por un lado, se examinaron 55
artículos relacionados con el consumo de omega 3 en
niños escolares y sus propiedades benéficas en los procesos cognitivos, donde
luego de realizar una lectura crítica, se excluyeron 30 de ellos debido a que
no estaban relacionados con la primera dimensión de investigación. Por otra
parte, se evaluaron 30 artículos relacionados con los
hábitos alimentarios de estudiantes escolares frente a su rendimiento
académico, se excluyeron 10, por no tener asociación con la niñez. Finalmente
se seleccionó un total de 45 artículos, después de correlacionar las 2
dimensiones de investigación. Las tablas 2 y 3 resumen los principales
hallazgos encontrados en estos artículos.
A continuación, se
muestra la Tabla 2, en la cual se resume los resultados más relevantes de las
investigaciones realizadas sobre la suplementación con omega 3 en niños y sus
efectos en el rendimiento cognitivo.
Tabla
2
El
consumo de omega 3 en niños escolares y sus propiedades benéficas en los
procesos cognitivos
|
Autores y referencias
|
Resultados de las investigaciones
|
|
Portillo et al.,
(2014)
|
Los niños que recibieron suplementos de omega 3 durante
3 meses de intervención, mostraron mejoras en funciones neuropsicológicas
como la velocidad de procesamiento, la coordinación visomotora, la
integración perceptiva, la atención y la función ejecutiva.
|
|
Van der Wurff et al., (2020), Cao et al.,
(2009), Dalton et al., (2009)
|
Una
suplementación diaria de DHA en dosis mayores o
iguales a 450 mg, muestran efectos positivos sobre la cognición en niños
y adolescentes.
|
|
Emery
et al., (2020)
|
La
suplementación combinada de EPA y DHA no demostró un efecto general en el
rendimiento de pruebas cognitivas específicas en jóvenes. No obstante,
algunos dominios cognitivos como la memoria a largo plazo pueden beneficiarse
con suplementos a base de EPA.
|
|
Weiser et al., (2016)
|
Para
potenciar los efectos beneficiosos del DHA en las funciones de la memoria, se
debe combinar con otros suplementos nutricionales como las vitaminas del
grupo B, vitamina E, y el selenio.
|
|
Parletta
et al., 2013, Richardson et al., (2012), Kennedy et al., (2009)
|
La
suplementación con DHA parece ofrecer una forma segura y eficaz de mejorar la
lectura y el comportamiento, se encontró mejoras significativas en el desarrollo
cognitivo, pero no en el rendimiento académico, por ello no se puede asociar
ningún beneficio de las dosis de DHA en la función cognitiva en niños.
|
|
Brew
et al. (2015), Baumgartner et al., (2012), Kirby et al., (2010)
|
Existe
una escasez de ensayos adecuadamente controlados de suplementación con omega
3, particularmente en niños sanos, por tanto, la evidencia de que la ingesta
de estos ácidos grasos influya sobre el aprendizaje y la educación sigue sin
estar clara.
|
|
Yehuda, (2012)
|
Se
necesitan estudios adicionales que comparen los ácidos grasos presentes en el
cerebro, para comprender las funciones de cada ácido graso en forma
individual.
|
|
Parmenter et al.,
(2022), Liu et al., (2019)
|
La
administración de suplementos de omega 3 en la dieta de niños, es más
frecuente en aquellos hogares de nivel cultural y socioeconómico alto en
países asiáticos.
|
Abreviaturas: DHA: ácido docosahexaenoico, EPA:
ácido eicosapentaenoico.
En
cuanto a la segunda dimensión de estudio, se agrupó a los resultados de las
investigaciones realizadas sobre los hábitos alimentarios escolares y su
relación con el rendimiento académico, los cuales se resumen en la Tabla 3.
Tabla
3
Los
hábitos alimentarios de estudiantes escolares frente a su rendimiento académico
|
Autores
y referencias
|
Resultados
de las investigaciones
|
|
López
et al., 2020; Jofre et al., 2007,
Bravo,
2017
|
Aquellos
niños que reciben un desayuno balanceado presentan mejor estado nutricional,
más productividad en el ámbito escolar, así como una mejor motivación,
memoria de trabajo y altos niveles cognitivos
|
|
Ibarra
et al. (2019)
|
Los
estudiantes que realizaron una ingesta de tres o cuatro comidas al día;
tienen rendimientos superiores en asignaturas como matemáticas y lenguaje con
respecto a quienes no llevan este régimen dietético.
|
|
Saintila
& Rodríguez, 2017; Conde et al., 2017
|
Existe
una relación directa entre hábitos los alimenticios saludables y el buen
rendimiento académico
|
|
Valverde
et al., 2019, Li-Loo Kung et al. (2015)
|
El
estado nutricional está directamente relacionado con los logros de
aprendizaje en las poblaciones estudiantiles de niños y niñas.
|
|
Paredes
(2015)
|
Los
niños con desnutrición presentaron un desempeño inferior en relación con
algunas habilidades verbales, específicamente aquellas relacionadas con el
componente de fluidez verbal y semántica.
|
|
Santos
& Barros (2022), Cornejo et al. (2009),
|
No
existe relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y
el rendimiento académico de los estudiantes escolares
|
|
Bustamante
& Cabrera (2022)
|
En
un estudio realizado en el Cantón Sucúa en Morona Santiago en un grupo de
estudiantes de segundo de bachillerato, se determinó que problemas
emocionales como la depresión y la ansiedad influyen en el bajo rendimiento
académico.
|
|
Calderón
et al. (2015)
|
Pese
a las políticas gubernamentales del Estado ecuatoriano para proteger la salud
alimentaria en la población estudiantil como, por ejemplo, la semaforización
en alimentos procesados y la regulación de los bares escolares, no han
demostrado eficacia para reducir los problemas de malnutrición como la
obesidad o bajo peso infantil.
|
Resultados
y discusión
El
consumo de omega 3 en niños escolares y sus propiedades benéficas en los
procesos cognitivos
Algunas
investigaciones que se enfocaron en determinar cómo influye el consumo de omega
3 dentro de los procesos cognitivos en niños escolares, pudieron informar que
hubo mejorías en la actividad cerebral, luego de realizar un ensayo con un
grupo de niños de 6 a 12 años de edad que fueron suplementados con dosis de
entre 260 a 520 mg de DHA durante 12 semanas, a quienes se les sometió a
diversas pruebas que miden la cognición (Sittiprapaporn et al., 2022).
De
igual manera, otro estudio realizado en México, por Portillo et al. (2014),
también demostró cierta asociación entre el consumo de omega 3 y el
mejoramiento del rendimiento cognitivo, puesto que más del 70 % de los niños
que recibieron suplementos de omega 3 durante 3 meses de intervención,
mostraron mejoras en funciones neuropsicológicas como la velocidad de
procesamiento, la coordinación visomotora, la integración perceptiva, la
atención y la función ejecutiva.
No
obstante, otros investigadores atribuyen únicamente a la suplementación de
ácido docosahexaenoico (DHA) en los posibles efectos beneficios en el
rendimiento cognitivo infantil (Cao et al., 2009; Dalton et al., 2009). Posteriormente,
algunos estudios donde se suplementó con 450 mg de DHA y EPA en niños (Van der
Wurff et al., 2020; Mengelberga, 2018), obtuvieron resultados similares sobre
el mejoramiento de los procesos cognitivos; sin embargo, a pesar de estos
hallazgos, no se ha podido determinar si el consumo de estos ácidos grasos
influye en el rendimiento académico como tal (Emery et al., 2020; Parletta et
al., 2013; Richardson et al., 2012).
Sobre
la base de estas afirmaciones, ensayos controlados donde se suplementaron con
dosis comprendidas entre los 400 a 1000 mg de DHA en niños escolares
(Richardson et al. 2012; Kennedy et al., 2009), no llegaron a mostrar
resultados consistentes en el rendimiento cognitivo, tan solo se encontró
mejoría en el estado de ánimo de los infantes; al igual que estos dos autores,
el estudio de Parletta et al. (2013), en niños de etnia indígena en Australia,
a quienes se les suministró cápsulas de EPA y DHA de 60 y 750 mg
respectivamente para evaluar su desarrollo cognitivo y académico; solo se
encontró mejoras significativas en el desarrollo cognitivo cerebral, mas no en
el rendimiento académico.
Por
otro lado, (Brew et al., 2014; Baumgartner, 2012; Kirby et al., 2010) también
demostraron resultados homogéneos, al concluir que no existe relación
significativa entre el consumo de omega 3 y el rendimiento académico en
escolares de primaria. Hasta ahora, persiste la falta de comprensión sobre si
las dosis recomendadas de suplementos de omega 3 pueden contribuir a un
mejoramiento de los procesos cognitivos como tal, debido a las contrariedades
encontradas en los mencionados estudios.
No
obstante, el uso de estos suplementos nutricionales entre niños y adolescentes
a nivel mundial se ha incrementado en los últimos 10 años (Binns et al., 2018,
Lacombe et al., 2018). Este fenómeno consumista se da probablemente por las
características socioculturales de familias que le dan importancia a la salud y
utilizan suplementos pediátricos para sus hijos (Piekara et al., 2020), es así
que los lugares del mundo más comunes que utilizan suplementos nutricionales
enriquecidos con omega 3 incluyen a regiones como Europa central, Norteamérica
y algunos países de Asia (Kranz et al., 2017). Además, los padres de familia de
los niños y adolescentes que consumen suplementos con omega 3, tienden a ser
personas con formación académica superior y de niveles socioeconómicos altos
(Liu et al., 2019).
Los
hábitos alimentarios de estudiantes escolares y su rendimiento académico
En
base a los resultados encontrados sobre los hábitos alimentarios, se tienen
diversos abordajes sobre el concepto de estos, muchos autores concluyen que los
hábitos alimenticios son manifestaciones recurrentes del comportamiento
individual, respecto a qué y para que se consume determinado alimento y están
relacionados con las costumbres y prácticas socioculturales (Romero, 2013;
Macías et al., 2012, Calañas, 2005).
Los
buenos hábitos alimenticios son aquellos que incorporan una variedad de
alimentos de calidad dentro del consumo diario y con ello permiten alcanzar un
estado nutricional adecuado. (Ibarra et al., 2019; Pereira & Salas, 2017).
Es así que, en la dieta diaria habitual, se contemplan 3 principales tipos de
comida: el desayuno, el almuerzo y la merienda. El desayuno es considerado como
la comida más importante del día debido a que los alimentos que se ingieren en
este son los primeros que aportaran energía al organismo humano después de un
largo período de descanso (Mejía & Erotida, 2017).
En
algunas investigaciones realizadas, se afirma que aquellos niños que reciben un
desayuno balanceado presentan mejor estado nutricional, más productividad en el
ámbito escolar, así como una mejor motivación, memoria de trabajo y altos
niveles cognitivos (López et al., 2020; Jofre et al., 2007). De esta forma, son
muchas las investigaciones donde concluyen que el consumo del desayuno
contribuye en el buen desempeño académico, sobre todo si son desayunos
completos, que contengan los nutrientes necesarios como proteínas, grasas,
carbohidratos, vitaminas y minerales (Bravo, 2017).
En
función de lo anterior, en un estudio realizado con 2116 estudiantes (60,8%
mujeres y 39,2%) en Chile por Ibarra et al. (2019), se demostró que quienes
desayunan y realizan cuatro comidas al día, alcanzan niveles superiores en los
promedios de calificaciones escolares en pruebas estandarizadas de matemáticas
y lenguaje. En consecuencia, se podría afirmar que existe una relación directa
entre hábitos los alimenticios saludables y el buen rendimiento académico
(Saintila & Rodríguez, 2017; Conde et al., 2017; Jofre et al., 2007).
En
contraposición a lo expresado anteriormente, otras investigaciones han
demostrado en cambio que, una malnutrición infantil escolar tiene una relación
directa con el bajo desempeño académico, en tal sentido algunos indicadores de
malnutrición infantil como el sobrepeso y la obesidad podrían también estar
relacionados con el bajo rendimiento académico (Valverde et al., 2019; Li-Loo
Kung, 2015). Estos hallazgos fueron corroborados por otro estudio realizado por
Paredes (2015), en el cual encontró que estudiantes escolares con malnutrición,
presentaban un desempeño inferior en pruebas cognitivas sobre habilidades
verbales, especialmente aquellas relacionadas con el componente de fluidez
verbal y semántica, en comparación con los altos puntajes obtenidos por el otro
grupo de control.
Sin
embargo diferentes investigaciones orientadas a indagar sobre la relación entre
los malos hábitos alimentarios y el rendimiento académico, han desencadenado
resultados divergentes, en estos casos, no encontraron asociación alguna entre
el estado nutricional y el desempeño académico escolar, tal como lo
determinaron Santos & Barros (2022), en un estudio realizado en Santa
Elena, Provincia del Guayas, donde estudiantes con valoraciones nutricionales
de obesidad y bajo peso, los cuales son factores de malnutrición, obtuvieron
promedios académicos de 7,2, mismos que de acuerdo a la escala de
calificaciones del Reglamento General a la LOEI, el estudiante estaría
alcanzando los aprendizajes requeridos, lo cual puede considerarse como un
indicativo de rendimiento académico aceptable (Reglamento General a la Ley
Orgánica de Educación Intercultural, 2022, Artículo 31).
En
semejanza con el estudio anterior, Cornejo et al. (2009), determinaron de igual
forma que los hábitos alimenticios no influyen en el rendimiento académico, ya
que tras realizar un estudio con 149 alumnos en Paraná - Perú, todos obtuvieron
promedios académicos aceptables, pese a que el 90% de estos tenían índices de
malnutrición según las valoraciones nutricionales. Además, cabe resaltar que
existen otros factores multicausales que podrían estar incidiendo en el rendimiento
académico estudiantil, entre ellos se tiene a los problemas psicosociales como
la depresión, la ansiedad, el medio ambiente familiar, la percepción del clima
académico, entre otros (Paredes et al., 2019; Godínez et al., 2016).
En
ese mismo sentido, Bustamante & Cabrera (2022), afirman que el rendimiento
académico depende en gran medida de otras variables como el esfuerzo y la
dedicación de los estudiantes. Por lo tanto, es importante que los docentes no
se limiten solo a evaluar el desempeño académico estudiantil, sino que también
tomen en cuenta otros aspectos, como el comportamiento y la motivación frente
al estudio (López & León, 2020). Muchos autores recomiendan que son los
padres quienes deben promover el positivismo, la motivación y la autoestima en
sus hijos. Asimismo, señalan la importancia de intervenciones dirigidas por
parte de los profesores a mejorar el ambiente escolar y reducir el estrés
académico (Usán et al., 2020).
Conclusiones
Luego
de revisar las diversas investigaciones sobre la suplementación con omega 3 en
niños escolares y su influencia sobre el mejoramiento académico, la mayoría de
estudios han arrojado resultados poco concluyentes sobre este particular,
debido a que solo han demostrado que, tras la ingesta de estos ácidos grasos,
existe una mejoría en la actividad cerebral, mas no en el rendimiento académico
como tal, puesto que este puede estar influenciado por otros factores
diferentes a la alimentación. Además, dichos estudios han sido realizados en
grupos pequeños, y la corta duración de los ensayos es otra de las limitaciones
en esta investigación, ya que la mayoría de estos no superan los 3 o 4 meses de
suplementación con omega 3.
Por
otro lado, habría que tomar en cuenta que el rendimiento académico, está
influenciado por otras variables, a más de la alimentación, como por ejemplo el
estado de ánimo del niño, el medio ambiente familiar, el entorno educativo y su
relación con sus compañeros de aula, el estrés que surge al momento en el que
el alumno rinde un examen y que puede provocar nerviosismo lo cual puede
afectar negativamente en el rendimiento académico.
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